El Pabellón Venezolano

El pabellón es un plato bandera de Venezuela, se ha hecho muy conocido en los últimos tiempos, debido a la migración venezolana a diversos países.

Ahora lo dejaré la receta de este plato favorito de los venezolanos.

Ingredientes

  • 1/2 kg de caraotas negras o fréjoles negros.
  • 2 cebollas cabeza medianas.
  • Un pimentón dividido en dos.
  • Una cabeza de ajo.
  • Dos cebollas largas 1/2 kg de muchacho redondo.
  • Huevos al gusto.
  • 2 tazas de arroz.
  • 2 plátanos maduros.
  • Aceite de oliva o vegetal.
  • Sal.

Preparación

  1. Por un lado, lavar las caraotas y ponerlas a cocinar en suficiente agua hasta q estén blanditas.
  1. Aparte poner a sancochar la carne picada en trozos hasta q esté blandita, y dejar reposar para poder desmechar con los dedos (Reservar el caldo).
  1. Picar finamente todos los aliños y ponerlos en un sartén o caldero mediano y sofreírlos con el aceite, apartar 2 ó 3 cucharadas de los aliños ya sofritos y agregárselas a las caraotas q ya deben estar blanditas, junto con la sal al gusto, y dejar cocinar las caraotas unos 15 minutos más sin que sequen demasiado.
  1. En el sartén o caldero donde tenemos el resto de los aliños, agregamos la carne ya desmechada, freímos un poco e ir revolviendo para que se mezcle con los aliños y le agregamos una taza del caldo donde cocinamos la carne y agregar sal al gusto y dejar cocinar pero que no seque tanto.
  1. En una olla mediana poner a dorar con aceite media cebolla larga, media cabezona y unos tres ajos machacados agregar sal al gusto y también el arroz también agregar tres tazas de caldo y dejar cocinar hasta obtener el punto deseado.
  1. Aparte en un sartén colocar aceite y freír los plátanos cortados en rebanadas.
  1. En el aceite donde freímos las tajadas fritar los huevos que deseen comer.
  1. Acompañamos las caraotas con queso rallado por encima.

Ahora los dejos a disfrutar,  no se olvide de compartir y comentarnos como les quedó el plato.

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