El mole Mexicano, es otro de los platos favoritos de los latinos del norte, por eso le brindo la receta de como elaborar en casa.
Ingredientes
- 1 kg de carne de res picada en trozos no tan pequeños.
- 1 kg de papas en trozos no tan pequeñas.
- 1 cebolla cabeza picada en trozos pequeños.
- 5 dientes de ajo machacados.
- 2 zanahorias picadas.
- 1 c de ejotes o vainitas. (poroto verde, chaucha, judías verdes)
- 2 chayotes en trozos. (caigua pera, guatila)
- 1 elote o choclo en rebanadas.
- 4 chiles guajillo o ají pequeño picante
Preparación
- En olla de presión agregar la carne, la cebolla picada, el ajo y dos litros de agua y dejar cocinar con sal.
- Cuando la carne le falte poco para estar agregar la papa, la zanahoria, los chayotes, el elote, los ejotes, sal al gusto.
- En la licuadora licuar los chiles y agregarselos a la olla, taparla y dejar cocinar por unos veinticinco minutos más.
- Cuando ya esté la carne y los vegetales blanditos servir al gusto.
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