Mole Mexicano

El mole Mexicano, es otro de los platos favoritos de los latinos del norte, por eso le brindo la receta de como elaborar en casa.

Ingredientes

  • 1 kg de carne de res picada en trozos no tan pequeños.
  • 1 kg de papas en trozos no tan pequeñas.
  • 1 cebolla cabeza picada en trozos pequeños.
  • 5 dientes de ajo machacados.
  • 2 zanahorias picadas.
  • 1 c de ejotes o vainitas. (poroto verde, chaucha, judías verdes)
  • 2 chayotes en trozos. (caigua pera, guatila)
  • 1 elote o choclo en rebanadas.
  • 4 chiles guajillo o ají pequeño picante

Preparación

  1. En olla de presión agregar la carne, la cebolla picada, el ajo y dos litros de agua y dejar cocinar con sal.
  1. Cuando la carne le falte poco para estar agregar la papa, la zanahoria, los chayotes, el elote, los ejotes, sal al gusto.
  1. En la licuadora licuar los chiles y agregarselos a la olla, taparla y dejar cocinar por unos veinticinco minutos más.
  1. Cuando ya esté la carne y los vegetales blanditos servir al gusto.

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